En junio de 2026 el kilo llegó a US$ 6,12, un 2,8% sobre el récord de mayo. Julio y agosto retrocedieron, y agosto cerró en US$ 5,74 por kg, un 6,3% menos.
El precio medio de la carne bovina congelada que Brasil exporta a Estados Unidos llegó a US$ 6,12 por kg en junio de 2026. Fue el máximo de la serie para este producto y este destino. El récord anterior, de mayo, era de US$ 5,96. Con datos hasta agosto, el cuadro está completo: julio y agosto retrocedieron, y el récord de junio aún no fue superado.
Mayo de 2026 cerró en US$ 5,96 por kg, el mejor valor hasta entonces. En junio el precio subió otro 2,8% y superó los US$ 6,12. La diferencia es de 16 centavos de dólar por kg: pequeña en el día a día, pero relevante en una serie que nunca había estado tan alta. Conviene recordar qué mide la cifra. Es el valor FOB (valor de la mercadería en el embarque, sin flete ni seguro) dividido por el peso embarcado. No es una cotización de bolsa ni un precio de contrato: es el promedio mensual realizado, con todo lo que entró al contenedor. El mix de cortes pesa. Un mes con más cortes de mayor valor sube el promedio sin que ningún frigorífico haya cobrado más por el mismo corte.
Julio trajo el retroceso: US$ 5,95 por kg, un 2,8% menos que junio. Agosto fue aún más bajo, con US$ 5,74 por kg, es decir 6,3% bajo el pico y 3,5% bajo julio. Ese valor quedó incluso por debajo del de diciembre de 2025 (US$ 5,88). El precio de junio sigue siendo el más alto de la serie y no hubo un segundo intento. El volumen contó otra historia. En junio se embarcaron 19,3 mil toneladas, un 16,6% menos que en mayo. En julio fueron 23,9 mil toneladas y en agosto, 29,5 mil. Es decir: el precio máximo coincidió con el volumen mínimo del período, y la recuperación del volumen llegó con un precio menor. En valor, agosto sumó US$ 169,4 millones, frente a US$ 118,5 millones en junio: más kilos compensaron el precio menor.
Los datos no explican la causa, así que conviene separar lo que se ve de lo que se supone. Lo que se ve es un precio que subió por escalones hasta junio y luego devolvió la ganancia. Lo que se supone son hipótesis, ninguna confirmada por los registros. Una es la oferta de ganado en Estados Unidos, que pudo dejar espacio para carne importada. Otra es la demanda estadounidense de carne congelada para industrialización. Una tercera es la composición de los embarques: un mes con pocos cortes caros y otro con muchos alteran el promedio sin cambiar el precio de ningún corte.
Un promedio de exportación mezcla contratos cerrados semanas antes con embarques al contado. Esto importa porque el precio de un mes no viene solo del mercado de ese mes. Parte del récord de junio puede reflejar negociaciones hechas en mayo, con el precio ya firme. La categoría también reúne cortes de valores muy distintos, y un pequeño cambio en su proporción altera el promedio. Sin el desglose por corte, no se puede afirmar que el frigorífico brasileño vendió el mismo producto más caro en junio, ni más barato en agosto.
Conviene ver si el precio vuelve a rondar los US$ 6 o sigue bajo US$ 5,90 por kg, junto con el peso embarcado. El panel de exportaciones de carne bovina congelada muestra los dos lados de la serie.
